Za izdelavo čipsa uporabljamo najbolj kakovosten krompir. Primerne so le nekatere sorte. Krompir pridelujejo izbrane kmetije v posamezni regiji. Kontrola krompirja se začne že pri gojenju. Po temeljitem pranju in lupljenju se krompir ponovno preveri, če je ustrezne kakovosti.
Vrsto končnega proizvoda (čipsa) določa kako se krompir nareže. Rezine so lahko tanke ali debelejše, gladke ali valovite. Na koncu sledi še samo pečenje in začinjanje rezin krompirja.